Ja tunnen huonoa omatuntoa tällaisesta blogiparan laiminlyönnistä, mutta olen sekä työ- että vapaa-aikamatkaillut, ollut kiireinen, harrastanut, enkä yksinkertaisesti ole saanut aikaan mitään mainittavaa ruoanlaiton saralla. Jouluruoat nyt ovat jouluruokia, minä en niistä juuri pidä enkä varsinaisesti ehtinyt niitä tehdäkään. Tällaisen kaakun pyöräytin kuitenkin jo ennen joulua, ja hyvissä ajoin ennen joulua se oli myös syöty...

1179353.jpg

Se syntyy näin:

200 g voita
2 dl Siro erikoishienoa sokeria
vatkataan vaahdoksi

sekoitetaan joukkoon
3 munaa yksitellen edelleen vatkaten

sekä keskenään sekoitetut
2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja

sitten vielä
n. 2 dl hienoksi pilkottuja sekahedelmiä
n. 1/2 dl limoncello-likööriä
n. 1/2 dl 5 % ruoanlaittofraichea

paistetaan 175 C kunnes kypsä, eli noin 50-60 minuuttia.